学んだこと

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【思い付きは悪】人件費は考え方次第で変動するものという話

こんにちは今日は「人件費」についてお話ししたいと思います。 前回 (【初心者向け】飲食店経営で気にするたった5つのこと)「売上高に対してどれくらい人件費を使っているかという割合」ということをお話ししました。 その上で「人件費額...
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【実は単純】利益を出すことのできる飲食店の考え方

こんには本日は「利益の出し方」について話したいと思います。 店舗運営していく中で”利益”を出すというのは当然の課題ですよね。いろいろと考えていくと「どうやったら繁盛店ができるんだろう…」ってなりますよね。 今回は「どうやったら...
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【不正の温床】棚卸額と原価管理を学ぶ必要がある話

こんにちは 今日は「棚卸額と原価」について深掘ってみたいと思います。前回(【初心者向け】飲食店経営で気にするたった5つのこと)棚卸しをする理由は「在庫管理をするため、実原価を計算するため、無駄をなくすため」というような内容を話しまし...
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【初心者】損益分岐点を知ることは経営の一歩目

こんにちは今回は「損益分岐点」についてお話しします。 前回(【初心者向け】飲食店経営で気にするたった5つ/)損益分岐点は「売上と経費がプラスマイナス0になる売上高」のことだとお話ししました。今回はそれを掘り下げたいと思います。 ...
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【初心者向け】飲食店経営で気にするたった5つのこと

こんにちはこれまで「考えたこと」をいろいろと書いていたんですが、具体的に「なにをやってきたか」ということをあまり書いてこなかったので、これからそういったこともお話ししたいと思います。 僕は飲食業で13年働いてきたので、「飲食店経営に...
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“ブランド”の力は重要という話

こんにちは 今日は「メンター」ということと「影響力」について勉強したことをお話ししたいと思います。 今回は永松茂久さんの著書「影響力 ー あなたがブランドになる日」という本で勉強しました。 永松茂久さんは大分県中津生まれ...
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ビジネスで“提案”“接客”するなら必読。メンタリズムを学んだ

こんにちは今回はずっとトップページにおいていた「学んだこと」を書きたいと思います。 基本的に「なにかを学ぶ」「そこから考える」という形でいろいろと書いていこうと思っています。今回はDaigoさんの書かれた「一瞬でYESを引き出す心理...
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