学んだこと

こんにちは今日は「人件費」についてお話ししたいと思います。 前回 （【初心者向け】飲食店経営で気にするたった５つのこと）「売上高に対してどれくらい人件費を使っているかという割合」ということをお話ししました。 その上で「人件費額...

こんには本日は「利益の出し方」について話したいと思います。 店舗運営していく中で”利益”を出すというのは当然の課題ですよね。いろいろと考えていくと「どうやったら繁盛店ができるんだろう…」ってなりますよね。 今回は「どうやったら...

こんにちは 今日は「棚卸額と原価」について深掘ってみたいと思います。前回（【初心者向け】飲食店経営で気にするたった５つのこと）棚卸しをする理由は「在庫管理をするため、実原価を計算するため、無駄をなくすため」というような内容を話しまし...

こんにちは今回は「損益分岐点」についてお話しします。 前回（【初心者向け】飲食店経営で気にするたった５つ/）損益分岐点は「売上と経費がプラスマイナス０になる売上高」のことだとお話ししました。今回はそれを掘り下げたいと思います。 ...

こんにちはこれまで「考えたこと」をいろいろと書いていたんですが、具体的に「なにをやってきたか」ということをあまり書いてこなかったので、これからそういったこともお話ししたいと思います。 僕は飲食業で13年働いてきたので、「飲食店経営に...

こんにちは 今日は「メンター」ということと「影響力」について勉強したことをお話ししたいと思います。 今回は永松茂久さんの著書「影響力　ー　あなたがブランドになる日」という本で勉強しました。 永松茂久さんは大分県中津生まれ...